کره بادام زمینی یکی از بهترین خوراکی ها برای دونده ها، ورزشکارها و همه افراد است. فواید کره بادام زمینی فوق العاده است. یک میان وعده عالی که حاوی پروتئین، چربی های مفید و مواد مغذی بوده که برای سلامتی قلب، کاهش وزن و پیشگیری از دیابت و بیماری های زوال عقل مفید است.
قطعا هیچ خوراکی به خود خود و تنهایی، خوراکی کاملی نیست. خصوصا کره بادام زمینی که بعضی از افراد به آن حساسیت و آلرژی دارند. بنابراین اگر به این خوراکی حساسیت دارید، آن را از لیست خوراکی هایتان حذف کنید.
ماه نوامبر ( ۹ آذر تا ۱۰ آبان)، را ماه بین المللی دوست داران و عاشقان کره بادام زمینی می نامند. بیشتر از ۳۰ میلیون کیلو کره بادام زمینی در این ماه، توسط آمریکایی ها مصرف می شود.
فواید کره بادام زمینی
۱.یک خوراکی عای برای احساس سیری است
خوردن بادام زمینی و کره بادام زمینی به کنترل گرسنگی بدون ترس از افزایش وزن کمک می کند.
۲.دوست قلب تان است
مطالعات نشان داده است که بادام زمینی، خطر بیماری های قلبی و بیماری عروق کرونری را کاهش می دهد.
۳.کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ
خوردن بادام زمینی و کره بادام زمینی، ممکن است باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در زنان شود.
۴.به پیشگیری از بیماری آلزایمر و بیماری های مربوط به عقل کمک می کند
یک تحقیق نشان داد که خوردن خوراکی هایی که نیاسین بالایی دارند، باعث کاهش ۷۰ درصدی خطر ابتلا به بیماری آلزایمر می شود. بادام زمینی از جمله مواد خوراکی می باشد که نیاسین بالایی دارد.
۵.پیشگیری از سنگ صفرا
در ۲ مطالعه، مشخص شد افرادی که ۵ بار یا بیشتر در هفته، آجیل خورده بودند، ۲۵ تا ۳۰ درصد احتمال تشکیل سنگ صفرا در آنها نسبت به سایر افراد، کاهش پیدا کرده بود. اگرچه بادام زمینی، از نظر علمی در دسته حبوبات طبقه بندی می شود، اما آنها برای این آزمایش از آجیل ها استفاده کرده بودند، که بادام زمینی نیز جزو پرمصرف ترین و رایج ترین آجیل در جهان می باشد.
۶.غنی از چربی های سالم
بیشتر چربی موجود در کره بادام زمینی را چربی غیر اشباع مونو تشکیل می دهد. یک مطالعه نشان داد بزرگسالانی که به انسولین مقاوم هستند، دارای رژیم غذایی با چربی های مونو اشباع نشده بودند، چربی شکمی کمتری در مقایسه با افرادی که چربی اشباع شده با کربوهیدرات خورده بودند، داشتند. البته کره بادام زمینی حاوی کمی چربی اشباع نیز می باشد.
۷.باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می شود
طبق تحقیقی که در مجله انجمن پزشکی آمریکا به چاپ رسید، خوردن بادام زمینی و کره بادام زمینی، میتواند باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت ها شود.
۸.غنی از مواد مغذی
کره بادام زمینی غنی از پروتئین و پتاسیم بوده که به کاهش فشار خون بالا، و کاهش احتمال ابتلا به سکته و بیماری های قلبی کمک می کند. همچنین حاوی فیبر بوده که برای سلامتی روده ضروری بوده و حاوی چربی های سالم، منیزیم بوده که برای استحکام ماهیچه ها و استخوان ها ضروری است. کره بادام زمینی حاوی ویتامین ای و آنتی اکسیدان ها نیز می باشد.
هشدار: بادام زمینی و آفلاتوکسین
بادام زمینی به دلیل اینکه در زیر زمین رشد می کند، میتواند حاوی قارچ سمی باشد که باعث تولید آفلاتوکسین می شود. بادام های سمی در صورتی که به عنوان بادام سالم به سبد غذایی وارد شوند، میتوانند منجر به بعضی بیماری های کبد و سرطان شوند. بنابراین در صورت خرید آجیل، همیشه بادام زمینی ها بررسی کنید تا آلوده به هر گونه قارچی نباشند.
بهترین کره بادام زمینی که میتوانیم بخریم:
همیشه قبل از خرید کره بادام زمینی، حتما برچسب را بخوانید. کره بادام زمینی خوب، باید طبیعی، ارگانیک، بوده که بدون افزودنی هایی مانند شکر و چربی های هیدروژنه است. فقط کره بادام زمینی هایی را انتخاب کنید که حاوی کمی نمک و بادام زمینی هستند. اینگونه کره بادام زمینی، بدون افزودنی هستند و برای محیط زیست نیز بهتر هستند.
میان وعده کره بادام زمینی با موز
کره بادام زمینی یک خوراکی عالی برای قبل از دویدن و ورزش می باشد. می توانید ۱ و نیم قاشق کره بادام زمینی را بر روی یک نان تست سبوس دار پخش کرده و همراه با موز و یا کمی عسل، ۱ و نیم ساعت قبل از دویدن و فعالیت ورزشی تان میل کنید.
